Profilo
TOMOKO Fujita
＊Delizie＊主宰。大阪でイタリア家庭料理店を
経営後、’00年にイタリアに渡りピエモンテを拠点に
各地のアグリツーリズモで料理修業。
’03年よりサルデーニャに移住し、家庭料理や食材の
探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、
料理教室などをコーディネート。
また日本でも食事会や料理レッスンを開催、日本と
サルデーニャの食文化交流に活躍中。
著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"
(河出書房新社)
TOMOKO Fujita
＊Delizie＊主宰。大阪でイタリア家庭料理店を
経営後、’00年にイタリアに渡りピエモンテを拠点に
各地のアグリツーリズモで料理修業。
’03年よりサルデーニャに移住し、家庭料理や食材の
探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、
料理教室などをコーディネート。
また日本でも食事会や料理レッスンを開催、日本と
サルデーニャの食文化交流に活躍中。
著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"
(河出書房新社)
