Zucchini ripieni  -ズッキーニのつめもの-   

ズッキーニのつめものもいろ〜んなレシピがあります。それこそ切り方も中身も様々。

今回はガブリエッラマンマに習ったレシピです。ちょっと短めのズッキーニをひとり頭

1本って感じで作ってみて下さい。

 

<材料> 適宜です、はい😆

 ・ズッキーニ(理想はちょっと太短いもの)

 ・パン(硬くなったものでOK)

 ・ミントやタイムなどお好みのハーブ

 ・牛乳、塩 少々

 ・オリーブオイル 


<作り方>

 1) ズッキーニは形に沿って縦にくり抜く。

2) くり抜いたズッキーニは小さく切って油で揚げておく。

 3) ボウルに小さくちぎったパンを入れ、2)のズッキーニ、ハーブ、塩、牛乳を入れて

   混ぜる。

 4) 1)のくり抜いたズッキーニに3)の中身を詰める。

 5) 4)をフライパンに並べ、オリーブオイルを上から注いで火にかけ、弱火でゆっくりと

   火を通す。

 * オーブンで焼いてもOKです。

  

  パン粉じゃなく、パンを使って作ってみて下さい、けっこうボリュームがある

  アンティパストになります。見た目、ダイナミックですよねー😄

 

 #マンマのレシピ #ガブリエッラ #アンティパスト #簡単 #ダイナミック 

  

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​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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