Sa Costedda -フォカッチャ-        トマト編


 以前UPした玉ねぎの薄焼きフォカッチャのトマト版。美味しいトマトが手に入ったら

 ぜひ試して欲しい。美味しくってついつい手が伸び、辞められなくなるレシピです。

 玉ねぎと同じく、Villasimiusのお料理上手な若いマンマに教わったレシピ。

 

<材料> - 分量はこれも目分量です、ごめんなさい🙏

 ・真っ赤なトマト

 ・バジル

 ・ニンニク

 ・ピッツァ用の粉のイースト(BPでもOK、BPの方が膨らむので少なめで) ひとつまみ

 ・小麦粉

 ・オリーブオイル

 ・砂糖

 ・塩


<作り方>

 1) トマトは皮をむき細かく切ってボウルに入れ、手で潰す。

 2) 1)にオリーブオイル、刻んだバジル、ニンニクのみじん切りを加える。

 3) 2)に小麦粉、イースト、砂糖、塩を足して混ぜ、粉の量で硬さを調整する。

 4) オーブンシートを敷いたオーブン皿に4)を流し入れる。

 5) 上からもオリーブオイルを垂らす。

 6) 150〜160℃に予熱したオーブンに入れて50分ぐらい焼く。

 7) 粗熱が冷めたらカットする。


        トマトはグチャグチャっと手で感触を見ながら混ぜる 

    玉ねぎ同様、かなりゆるめの生地、オーブン皿に入れて平らにならして

 ほら、薄〜いでしょ。表面がちょっとカリッとしてて中は柔らかい!小さめにカットして

 アンティパストにしてもいいし、おやつにも←玉ねぎと一緒のコメント😆


 #マンマのレシピ #フォカッチャ #アンティパスト #トマト #簡単 #オシャレ


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​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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