大興奮のロテッラ工房訪問

最終更新: 2018年10月23日

 何事も形から入るタイプの私😆は宝石みたいなドルチェ Coricheddosにしても

 芸術的なパン Coccoiにしてもいろーんな形のパスタにしても、うまく作れるまで

 まだまだ全然修行が足りないくせに、いっちょまえに道具はいろいろ揃えたい!


 ネットでたまたま見つけたロテッラ(パスタカッター)に一目惚れ。もちろんこれまで

 にもパスタカッターや型抜きは買って持ってるんだけど、目新しいものを見つけると

 ワクワク、矢も盾もたまらず、すぐにコンタクトを取って訪ねることに。


 工房に入るといろんなタイプのロテッラやプンゾーネ(短い棒状のパスタカッター?)が

 あって、ますますワクワクが止まらない!他に銅鍋や銅製のお皿立てなどもあり。

 カットした形がよくわかるように、とパスタ生地を用意してくれていて、いろいろ試す。

 アメリカ人女性シェフとスペイン人の旦那さまも訪問、インターナショナル🤗 

 

 最終的にゲットしたのはロテッラとプンゾーネ3本ずつとサルデーニャの型。

 しかし、コレクションにしないようにせっせと使わないとな〜😅


 片道2時間ほどかかったけど、やっぱり行って良かったー、大興奮の1日でした!


 私も欲しいー!と思われた方、こちらまでご連絡下さいませ〜。


 #ロテッラ #プンゾーネ #パスタカッター #職人芸


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​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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