Pane di Verdure -野菜のパン-

　パン、と言ってもイーストも入れないし、薄っぺらーいアンティパストやおつまみになる

　一品。以前ご紹介したCosteddaに似てるけど、これは島の東、オリアストラ地方の郷土

　料理です。オリアストラのマンマじゃないけど、ガブリエッラに教わったレシピです。

＜材料＞例によって適当😂

　・ズッキーニ

　・トマト

　・玉ねぎ

　・人参

　・オリーブオイル

　・あれば中力粉、なければ強力粉と薄力粉を半々

　・塩

＊野菜は全て揃わなくても、お好みで変えてもらっても大丈夫です

＜作り方＞

　1) 野菜は同じような長さになるように切って、細ーい千切り(または人参しりしり器？を

　　使う)にする。

　2) ボウルに1)の野菜を水分と共に入れる。

　3) オリーブオイルを加え、粉も少しずつ加えて混ぜる。

　4) かなりゆるめ、天ぷらの衣ぐらいの硬さにし、塩をする。

　5) オーブンシートを敷いた天板に1cmぐらいの厚さに4)を流し入れる。

　6) 200℃に余熱したオーブンで約40分焼く。

　　　　　　ちょっとずつ残った野菜を合わせてもう良さそう　

野菜にもよりますが、焼いている間にも野菜から水分が出るのでかき揚げの衣ぐらいは

粉を入れて下さいね←一度やってみないと分かりませんよね〜😅