Maiale al vino -豚肉のマリネ焼き-


 これまた申し訳ないほど簡単、レシピと言っても材料も作り方も数行で終わっちゃう😅

 でもホ〜ント美味しいからぜひお試しあれ。ポイントは寝かせ時間とフェンネルシード。

 

<材料> - 分量は相変わらず目分量です、ごめんなさい🙏

 ・豚肉(お好みの部位を塊で)

 ・ワインビネガー(vino、とあるけどワインビネガーで)

 ・フェンネルシード

 ・オリーブオイル

 ・塩


<作り方>

 1) 豚肉は一口大にカットし、ワインビネガーとフェンネルシードでマリネする。

   出来れば一晩ぐらい寝かせる。

2) フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1)の豚肉を焼く。

 3) 表面が白っぽくなれば、残ったマリネ液と塩を足して中まで火を通す。



 はい、簡単でしょ。寝かせ時間を除けばあっという間に出来ちゃいます。

 ビネガーが入るのでお肉が柔らかく、でも熱を入れるのでまろやかな酸味になって

 さっぱりと美味しく仕上がります。


 #マンマのレシピ #カルメッラ #セコンド #ポイントは寝かせ時間 

 #フェンネルシード #簡単 #シンプル #オシャレ

  

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​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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