大阪 料理レッスン パスタ編

最終更新: 2018年7月11日

 無事に大阪でのレッスンも終えられました、ご参加いただいた皆さま、ありがとう

 ございました!


 その様子です、まずはあだちみゆきさんのパスタのレッスンから。


 あだちさんのパスタの対する考え方、マニアックぶり😆に最初は皆さんちょっと

 びっくりな感じだったけど、気軽に作れる生地でどんどん引き込まれて和気藹々と

 楽しいレッスンになったみたい。

 

 初日はあだちさんが初めてのレッスン、に加えて人数もちょっと多かったかな〜?

 とバタバタ、かなり時間がかかってしまってすみません🙏だったけど。 


 パスタメニューはショートパスタがカバテッリ、トロフィエ、ストロッツァプレティ

 など。ソースは白身魚とミニトマトの軽いラグーにハーブパン粉をかけて。

 ラビオリはリコッタ入り、ソースはズッキーニとほうれん草のピュレにミニトマト添え。


 ちなみにアンティパストは事前に私が作っておいた夏野菜のハチミツマリネ、なすの

 アリアータ、ズッキーニの詰めものオーブン焼き。ドルチェはレモンシャーベットと

 アマレッティ。


 

 二日めは人数も少なく、あだちさんもちょっと慣れたのでこれも、あれも、と初日

 以上にヒートアップし、ノリノリで次々と違う形のパスタを披露。


 基本の生地の上にカラー生地やハーブを乗せて再び伸ばした生地でラビオリにしたり。

 下の写真左端2枚はアンダリノス、私も知らなかった😅サッサリ県ウージ二という町の

 伝統パスタ。本当にすっごい数のパスタがあって奥深いよね〜、名前も覚えらんない!


 参加いただいた皆さんもパスタ作りにハマったようで。。。お家でも試してもらえると

 あだちさん共々嬉しいです😊


 あだちさんのパスタレッスン、さてさて次回があるのか???

 興味がある方はお問い合わせ下さいませ〜! 


#大阪料理レッスン #パスタのレッスン #あだちみゆきさん #ショートパスタいろいろ

#ラビオリ


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​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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