日本でもいつでも手軽に手に入るようになったズッキーニ。これまた簡単に出来て
おやつにもなりそう。双子ちゃんのママ、ルチアに教わったレシピです。
＜材料＞ - 分量はいつものように適当です、ごめんなさい🙏
・ズッキーニ
・小麦粉
・卵
・塩
・レモンの皮(お好みで、すりおろしたもの)
・揚げ油
＜作り方＞
1) ズッキーニは粗めの卸し金ですりおろす。
2) ボウルに溶き卵、塩を入れて少しずつ小麦粉を足して混ぜる。
3) 2)に1)を入れて混ぜ、硬さを粉で調節する。(ポタッとしてまとまる感じ)
4) お好みでレモンの皮も混ぜる。
5) 揚げ油を熱し、4)の生地をスプーンですくって伸ばすように油に入れる。
6) 両面がきつね色になるよう返して揚げ、油を切る。
写真右はリコッタチーズをプラスしたアレンジレシピ、飛竜頭っぽい😆
今回も簡単、シンプル、でもとびっきり美味しいレシピです！
#マンマのレシピ #ルチア #アンティパスト #おやつ #簡単 #シンプル