Frittele di Zucchine   -ズッキーニのフリテッレ-


 日本でもいつでも手軽に手に入るようになったズッキーニ。これまた簡単に出来て

 おやつにもなりそう。双子ちゃんのママ、ルチアに教わったレシピです。

 

<材料> - 分量はいつものように適当です、ごめんなさい🙏

 ・ズッキーニ

 ・小麦粉

 ・卵

 ・塩

 ・レモンの皮(お好みで、すりおろしたもの)

 ・揚げ油


<作り方>

 1) ズッキーニは粗めの卸し金ですりおろす。

2) ボウルに溶き卵、塩を入れて少しずつ小麦粉を足して混ぜる。

 3) 2)に1)を入れて混ぜ、硬さを粉で調節する。(ポタッとしてまとまる感じ)

 4) お好みでレモンの皮も混ぜる。

 5) 揚げ油を熱し、4)の生地をスプーンですくって伸ばすように油に入れる。

 6) 両面がきつね色になるよう返して揚げ、油を切る。


    写真右はリコッタチーズをプラスしたアレンジレシピ、飛竜頭っぽい😆


 今回も簡単、シンプル、でもとびっきり美味しいレシピです!

 

 #マンマのレシピ #ルチア #アンティパスト #おやつ #簡単 #シンプル 

  

tomoko new foto.jpg
​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

*ご依頼、ご質問、etc...メールお待ちしています