Frittele di Zucchine 　　-ズッキーニのフリテッレ-

　日本でもいつでも手軽に手に入るようになったズッキーニ。これまた簡単に出来て

　おやつにもなりそう。双子ちゃんのママ、ルチアに教わったレシピです。

＜材料＞ - 分量はいつものように適当です、ごめんなさい🙏

　・ズッキーニ

　・小麦粉

　・卵

　・塩

　・レモンの皮(お好みで、すりおろしたもの)

　・揚げ油

＜作り方＞

　1) ズッキーニは粗めの卸し金ですりおろす。

2) ボウルに溶き卵、塩を入れて少しずつ小麦粉を足して混ぜる。

　3) 2)に1)を入れて混ぜ、硬さを粉で調節する。(ポタッとしてまとまる感じ)

　4) お好みでレモンの皮も混ぜる。

　5) 揚げ油を熱し、4)の生地をスプーンですくって伸ばすように油に入れる。

　6) 両面がきつね色になるよう返して揚げ、油を切る。

　　　　写真右はリコッタチーズをプラスしたアレンジレシピ、飛竜頭っぽい😆

　今回も簡単、シンプル、でもとびっきり美味しいレシピです！