tomoko new foto.jpg
​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

*ご依頼、ご質問、etc...メールお待ちしています

大阪 料理レッスンのお知らせ

最終更新: 2018年7月11日

7月に大阪で開催する料理レッスンのお知らせです。

 

4回のレッスンを予定していますが、そのうちの2回、インスタグラムでよく知られた

パスタ作りの名人 あだちみゆきさんをお迎えしてパスタのレッスンをしていただきます。

 あだちみゆきさんのインスタグラムはこちら


彼女の身近にあるものを使って作る手作りパスタはもちろんテクニックもありますが発想の

豊かさ、センスの良さが光っています。

2年前、トロント在住中にサルデーニャにお越しいただき、マンマのパスタレッスンを

受けられた彼女。今年になって出身の大阪に帰られたとお聞きして今回のレッスンを

お願いしたところ、快く引き受けていただきました。


-あだちみゆきさんのプロフィール-

 大学を卒業後、神戸のホテルで契約社員勤務。契約終了後、飲食店アルバイトなどで

 資金を貯め、ワーキングホリデービザでニュージーランド滞在。この時、料理を作る

 楽しさに目覚め、ニュージーランド国立調理師入門コースに1年通う。

 その後もワーキングホリデービザでオーストラリア、カナダに滞在。

 カナダ滞在中に北米系イタリア料理に出会い、2008年より約10年間、手作りパスタと

 地方料理を提供する Zucca Trattoria (トロント)で働く。そこでさらに手作りパスタの

 美味しさと作る楽しさを知り、2012年から5年間パスタ作りを担当。今年大阪に帰国。

 

● あだちみゆきさんのレッスン     

  日にち:7月2日(月)、3日(火) (両日ともメニューは同じ)  

  メニュー:3〜4種の手作りパスタ(只今、どのパスタにするか思案中)         それぞれのパスタに合うシンプルなソース        

アンティパスト(3品)とドルチェは私が用意します(レシピあり)

       グラスワイン、エスプレッソコーヒー

料金:6,000円  

● 日本の食材を使ったサルデーニャ料理ベースの家庭料理 

  日にち:7月4日(水)、5日(木) (両日ともメニューは同じ)  

  メニュー:アンティパスト 季節野菜や魚介を使った5品        

       プリモ&セコンド Mustazzeddu(サルデーニャ版ピッツァ)        ドルチェ 伝統焼き菓子        

       グラスワイン、エスプレッソコーヒー

料金:4,500円  

以下、4日間とも同じです。  

  時間:10:30〜(試食も含めて4時間ほど)  

場所:阿波座のDelizieキッチンスタジオ(ご予約後、詳細をお送りします)

*申し訳ありませんが、レッスンは基本的に女性の方に限らせていただきます


メニューは確定次第、ブログ等でお知らせします。

参加をご希望の方はこちらまでご連絡下さい。2日経ってもこちらから返事がない場合は

メールが届いていない可能性があります、お手数ですがこちらのアドレスにご連絡下さい。

ご参加、お待ちしております!


#料理レッスン #大阪 #手作りパスタ


                 HOMEへ