これまた簡単、シンプル、でもと〜っても美味しくってイタリアンながらご飯にも
合っちゃうピエリーナマンマのお家ご飯レシピです。イカもグリンピースもフレッシュな
物が手に入ればもちろん一番ですが、冷凍でも大丈夫です！
＜材料＞ 目分量、目分量 😆😆
・イカ
・グリンピース (生のもはさっと湯がいておく)
・白ワイン
・にんにく
・タカノツメ
・イタリアンパセリ
・塩
・オリーブオイル
＜作り方＞
1) イカはキレイに下処理して一口大に切る。
2) 鍋に多めにオリーブオイルとにんにく(片のまま)を入れて火にかけ、香りをつける。
3) にんにくは取り出して、イカとタカノツメ(丸のまま)を入れて炒め、白ワインを注いで
混ぜながらアルコール分を飛ばす。
4) グリンピースを入れて混ぜ、弱火で30分ほど煮る。
5) イタリアンパセリを加え、塩を足す。
＊イカはさっと煮るか、20分以上煮ないと硬くなるので注意！
色付けのためにほんの少しトマトペーストを足しても良いですね。
パンはもちろん、ご飯とも合うお惣菜です。
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