ガブリエッラマンマのお料理
多種多様なパスタや天然酵母を使ったいろいろなパン、繊細な細工を施したドルチェたち。
ガブリエッラの見た目も美しいお料理の数々をお楽しみ下さい。
Ripieni di Zucchini e Pomodori
ズッキーニとトマトのつめものAntipasto misto1
ローストポーク、バラの形の一口おつまみ、パナディーナFarinata di ceci con polipo
ひよこ豆の粉にして薄く焼いたもの、タコのサラダ添えScabecciu
揚げたイワシを甘酸っぱいソースでマリネしたものAntipato misto 2
バラの形のおつまみ、Pitzudis(生地にチーズとジャガイモを挟んだもの、オーブンで焼いたタイプ)
Spizzusu con cozze
サルデーニャの伝統パスタ・スピッズス、ムール貝のソースTallutzas con polpo
サルデーニャの伝統パスタ・タルッザス、タコのソースCulurgiones e Fregola
イカスミ生地のクルルジョネスとフレーグラCaombasa
鳩の形のパスタ、カオンバザ。地鶏のスープ、巣ごもり仕立てFregola con gamberi
粒々パスタ・フレーグラ、エビソースSimbula Fritta
サルシッチャ入りのセモリナ粉のポレンタPitzudis(fritto)
Pitzudis(生地にチーズとジャガイモを挟んだもの) 揚げたものには野菜を添えてPitzudis(Lessato)
Pitzudis(生地にチーズとジャガイモを挟んだもの) 茹でてトマトソースとPizza fritta
ピッツァ生地を揚げて炒めたズッキーニをのせた軽食Mustazzeddu
サルデーニャの南、スルチス地方の郷土料理。サルデーニャ版ピッツァGallina Ripiena
丸鶏のつめものPani arti
芸術的なパンたちSeadas creativo 1
キャラメル型のセアダス(チーズ入りの生地を揚げたドルチェ)Seadas Creativo
包んだ生地に飾りを施したセアダス(チーズ入りの生地を揚げたドルチェ)Su pistiddu
ハチミツまたはブドウジュースを煮詰めたSabaとセモリナ粉を練った中身をセモリナ粉を使った生地で挟んで焼いたドルチェDolce misto 1
アーモンドを使ったドルチェBiscotto ricamato
ビスケットに砂糖で刺繍のような模様を施したドルチェDolce misto 2
アマレッティ、パバッシーニ、グエッフス、、、Coriccheddos
ハチミツとアーモンドの中身を薄い生地で挟んで芸術的な形に作り上げたドルチェShow More