​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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Corso di Franca

コスタズメラルダの一角、ポルト ロトンドの自宅で予約制の隠れ屋レストランをしているフランカはおしゃれなイタリアンマダム。彼女の作るお料理もおしゃれで時にこの食材にこの食材が合うのか!と美味しい驚きのオリジナルメニューを披露してくれる彼女。レッスンは基本的に夕方〜でコース仕立てのメニューになり、レッスン後の試食は他のゲストと一緒になる場合もあります。