​Profilo

’03年よりサルデーニャに移住。家庭料理や食材探求を続ける傍ら”食”をテーマに現地の旅行、視察、料理教室などをコーディネート

著書に"家庭で作れるサルデーニャ料理"(河出書房新社)

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Corso di Carmela

お料理好きが高じて今や趣味の域を超えて料理学校で教えることもあるカルメッラマンマ。手先の器用さだけでなく、好奇心旺盛、研究熱心。お祭りやイベントに呼び出されて腕を振舞ったり、彼女の料理が目当てで訪ねてくる友達も多い。レッスンはコース仕立でもパスタ作り中心でもご希望に応じます。日本でも何回かレッスンを行っており、今後も行う予定です。