* D e l i z i e *

 ~“食”をテーマにサルデーニャをコーディネートします~





サルデーニャで料理を習う

サルデーニャは類稀なる味の宝庫といっても過言ではありません。それらは気候、
環境、天然の素材に加え、古くはいろいろな国に侵略された歴史があり、各々の
時代の各々の国の食文化のより良いところが集まり、それらが島の伝統となり、
愛着となって残っているからです。
伝統的なサルデーニャ料理はもちろん、サルデーニャ料理をベースにしたイタリア
料理をサルデーニャで習ってみませんか?
【 料理レッスン 】    
 サルデーニャは地中海でシチリアに次いで2番めに大きな島で四国の約1,3倍の
 大きさがあります。それだけ大きな島なのでひとくちにサルデーニャ料理と
 言ってもそれぞれ地方によって異なります。
 各地方のサルダ(サルデーニャの女性)にその地方の伝統料理を教わる料理レッスン
 と私が日本人ならではの料理レッスンを行います。
   *マンマたちのレッスンにも私Tomokoがアシスタントとして付きます。
     (イタリア語でのサポート、写真撮影、etc…致します)

面倒見の良い    ラウラとカルメッラ
面倒見の良い    ラウラとカルメッラ

●カルメッラ&ラウラ姉妹のレッスン
 (カリアリ・カンピダーノなど島の南地方の料理)
・ラウラ(姉)は伝統パスタ"フレーグラ"とドルチェつくりがお得意
 カルメッラ(妹)は伝統的な家庭料理からオリジナリティ溢れる
 料理まで何でもござれ!のお料理上手な姉妹。
・カリアリの空港から10分ほどのふたりのどちらかの自宅での
 レッスンになります。
・どちらかひとりのレッスンになる場合もあります。
・手打ちパスタなどメニューはご希望に応じます。
・メニューにより4時間以上かかる場合もあります。
・レッスンはおひとりさま~。
 
●マンマ フランカのレッスン
 (オルビア・ガッルーラなど島の北東地方の料理)
・カルメッラ同様、何でもござれ、のマンマで特に魚介料理の
 美味しさは天下一品!
・コスタズメラルダの一角でB&Bを営んでいるのでそこでの
 レッスンとなります。
・アンティパスト~ドルチェまでメニューはご希望に応じます。
 (メニューによりレッスン時間は異なります)
・B&Bが忙しい時期はレッスンが出来ない場合もあります。
・レッスンは3名さま以上のグループでお申込み下さい。

すごくおしゃれな  フランカ
すごくおしゃれな  フランカ

●ルチアのミニ料理レッスン
 (島の内陸部バルバッジャ地方の料理)
・サルデーニャ独特のパン、パーネカラザウの工房を営んでいる
 お料理上手な友達。
・基本的にパーネカラザウを使った一品パーネフラタウ+αの
 ミニレッスン(実習はありません)になります。
・パーネカラザウ工房見学とセットのレッスンになります。
 レッスンのみでは受け付けておりません。

ホスピタリティ   溢れるルチア
ホスピタリティ   溢れるルチア

サルデーニャに   恋したトモコ
サルデーニャに   恋したトモコ

●私、トモコの料理レッスン
 (イタリア家庭料理)
・サルデーニャに至るまでイタリア各地で家庭料理を探求。
 イタリアのマンマの味、家庭料理をご紹介します。
・イタリアの食材を日本でならどんな食材を使えばいいか
 など、日本人ならではのレッスンを行います。
・オリスターノの自宅でのレッスンとなります。
・レッスンはおひとり~3名さままで。
  
  
★レッスンの詳細はそれぞれの写真をクリックして下さい!
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